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抚顺啤酒设备中糊化锅的结构是什么?

来源:http://fs.yitiannong.com/news486323.html   发布时间:2020-10-23 10:18:00

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如今各大餐饮行业中,为了能够为食客提供口味更纯正的抚顺啤酒,都会按照使用需求购进沈阳抚顺啤酒设备,按照酿造工艺划分可以为精酿啤设备和自酿设备等,如果想要保证酿造的品质,在对设备进行操作上需要严格遵守规定。为了让大家更了解设备,今天就来为大家介绍一下内部结构,那么抚顺啤酒设备中糊化锅的结构是什么?


锅身为圆柱形,锅底为球缺形或椭球形夹层,顶盖为蝶形,国内装有搅拌器,锅底有加热装置,锅的外部有保温层。粉碎后的大米粉、麦芽粉和热水由下粉筒及进水管混匀后送入,借助于旋桨式搅拌器的搅拌,使粘稠的醪液浓度和温度均匀,使醪液中较重颗粒悬浮而不沉降到锅壁形成“锅巴”防止靠近传热面处醪液的局部过热。

为了均匀分布加热蒸汽,设有以4个短管与蒸汽夹套相通的蒸汽入口,蒸汽压力为0.3~0.6MPa,蒸汽冷凝水由冷凝水管引出,不凝性气体从蒸汽夹套下方的不凝气管用阀间歇放出。糊化锅蒸汽夹套外部有保温层。锅盖上设人口双拉门,下粉筒及环形洗水管,锅盖顶部设有升汽管,升汽管底部有环形沟,收集沿升汽管壁流下的冷凝污水,由冷凝污水管排向地沟。升汽管根部还设有排气风门,根据需要调节其启闭程度。升汽管顶设有筒形风帽,防止飞禽进入及风雨倒罐。

相信通过上述内容的介绍,可以帮助大家增强对于啤酒设备的了解以及认知。设备运行稳定与本身的质量以及日常操作手法有直接关系,作为操作者需要在初次使用之前详细阅读使用说明,保证不做错。

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