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抚顺大型原浆啤酒设备定制厂家教你麦汁煮沸,这些事项必须注意啦

来源:http://fs.yitiannong.com/news435289.html   发布时间:2020-8-7 10:39:00

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       大型原浆抚顺啤酒设备定制厂家不仅仅生产以及销售原浆抚顺啤酒设备,其中抚顺精酿啤酒设备、自酿设备等都是啤酒厂家的主要设备型号,用户可以结合自己的实际使用需求选择不同的设备型号,从而确保符合自己的使用需求。而且在使用和的过程中,每一道工序都是会直接影响到啤酒的口感,那么今天大型原浆啤酒设备定制厂家就来告诉大家麦汁煮沸时需要注意哪些要点?


       麦汁煮沸时间:根据啤酒的品种和工艺、质量要求确定麦汁煮沸时间。

       煮沸强度:煮沸强度一般在8-10之间,数值越大,表示麦汁翻腾越剧烈,蛋白质絮凝的机会越多。

       PH值:PH值对蛋白质凝聚,麦汁色泽和风味密切相关,PH值在5.2-5.6范围内,蛋白质可以达到良好的凝聚效果。

       酒花添加原则:要按照工艺规定的酒花量和时间添加酒花,同时谨记“先苦后香,先陈后新,先少后多”的添加原则

       麦汁浓度:煮沸前、煮沸中和煮沸结束前10分钟要测定麦汁的量和麦汁浓度。

       以上的几点就是大型原浆啤酒设备定制厂家为大家总结的关于麦汁煮沸中所需要注意的事项,这样不仅可以确保设备运行的稳定,同时啤酒的口感方面同样可以得到保障。翼天浓作为一家经营多年的厂家,无论你对哪种啤酒设备感兴趣或者不懂的内容,都可以随时与我们联系。

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